Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos / R. L. Earle ; trad. por José Alemán Vega
By: Earle, R. L [aut.]
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Material type: 
BookPublisher: Zaragoza : Acribia, 1967Description: 332 p. : graf. ; 20 cm.Subject(s): Industria alimentaria
| Item type | Current location | Collection | Call number | Status | Date due |
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CIM
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BC-215 |
estnts.
664 EAR ing
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Préstamo interno |
Contén índice.
É traducción de : Unit Operations in Food Processing / R. L. Earle .-- Oxford : Pergamon Press
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