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| 017 | _aZ.335-1967 | ||
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| 040 |
_aES-MaCSI _bglg _dES-VdaCIM _eRRCC ed.1999 ISBN 84-340-1141-7 |
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| 080 | 0 |
_a664 _2CDU ed. 2016 ISBN 978-84-8143-822-2 |
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| 100 | 1 |
_aEarle, R. L. _4aut. _91290 |
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| 245 | 1 | 0 |
_aIngeniería de los alimentos : _blas operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos / _cR. L. Earle ; trad. por José Alemán Vega |
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c1967. |
||
| 300 |
_a332 p. : _bgraf. ; _c20 cm. |
||
| 500 | _aContén índice. | ||
| 534 |
_pÉ traducción de : _aUnit Operations in Food Processing / R. L. Earle .-- _cOxford : Pergamon Press |
||
| 650 | 1 | 7 |
_aIndustria alimentaria. _2CSICAU _91291 |
| 942 |
_2udc _cLIBRO |
||
| 999 |
_c493 _d493 |
||