Hersom, A. C.
Conservas alimenticias : fundamentos técnico-microbiológicos (Baumgartner) / Por A.C. Hersom y E.D. Hulland ; traducción de la 6ª ed. inglesa por Bernabé Sanz Pérez. - Zaragoza : Acribia, 1974. - 360 p. : il. b. e n. ; 22 cm.
Contén bibliografía e índice.
84-200-0353-0
Conservas alimenticias--Microbiología.
Enlatado y elaboración de conservas
664.8.036.52
Conservas alimenticias : fundamentos técnico-microbiológicos (Baumgartner) / Por A.C. Hersom y E.D. Hulland ; traducción de la 6ª ed. inglesa por Bernabé Sanz Pérez. - Zaragoza : Acribia, 1974. - 360 p. : il. b. e n. ; 22 cm.
Contén bibliografía e índice.
84-200-0353-0
Conservas alimenticias--Microbiología.
Enlatado y elaboración de conservas
664.8.036.52